ありまね農縁さんの柚子とココナッツのマフィン

SOLD OUT

ありまね農縁さんの柚子とココナッツのマフィンは、手をかけて栽培された本柚子を贅沢に使用した逸品です。

ありまね農縁さんの柑橘類はとても香りが良く、手に取っただけで優しい甘い香りがします。
そんな柚子をジャムにして、有機ココナッツと合わせました。
柚子はもちろん冬を代表する柑橘類ですが、この暑い夏にもさっぱりした酸味が美味しく感じます。

因みにこの本柚子は「自分で収穫してね」ということで、私が収穫してきました。本柚子の木はレモンよりも物凄い棘があり「棘を落としたら踏み抜きに気を付けて」「棘は畑には残さないで、（ここに）捨ててね」とのことでした。
レモンの収穫もやったことがありますが、その時は何も準備していかなかったので手が傷だらけ…。本柚子はそれ以上。

農家さんって本当に大変です！


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原材料のこだわり

・国産の米粉
・国産の大豆を使った豆乳
・圧搾法で絞った貴重な国産の菜種油
・環境に配慮した栽培をしている農産物
・地元の川崎の農産物

などを使用。
ナッツや一部のドライフルーツを除いて農産物のほとんどを工房で加工しています。

「米粉のお菓子はパサパサして美味しくない」そんな声も聞きますが、
このマフィンは自然解凍するだけでふんわり美味しいマフィンを召し上がっていただけます。

米粉は試作を何度もすることで、マフィンに合う米粉を厳選しています。

本来なら焼き立てを食べていただきたいところですが、
マフィンが焼き上がって冷めてから、すぐに冷凍することで同じくらいの美味しさで召し上がっていただけるようにしました。


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〈原材料名〉
豆乳(大豆(国産))、米粉（米（国産))、柚子（川崎産）、甜菜糖、菜種油(なたね（国産))、ココナッツファイン、柚子果汁、ココナッツチップス、塩（ヒマラヤ岩塩）／ベーキングパウダー

※ベーキングパウダーはアルミフリー


※工房内でアーモンド、くるみ、カシューナッツ、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、キウイフルーツ、オレンジ、バナナ、もも、林檎、大豆（主に豆乳）を使用しています。

※卵、乳製品は使用していません。
※卵、乳製品、小麦粉は工房内への持ち込みはしていませんが、原材料の時点でのコンタミネーションしていないことを保証出来るものではありません。
※写真は一部イメージです。個々に多少の違いがあります。


季節の果物や野菜（主に川崎産。出来るだけ無農薬や減農薬であったり、環境への負担が少ないものを選んでいます）
★一個当たりの大きさは重さで90g～100g前後です。
★米粉マフィンは冷凍で発送になります。

※全て1人で作業しています関係上、ご注文いただいてから発送までにお時間をいただくこともございます。