純子さんのプラムとココナッツのマフィン　3個セット

川崎市宮前区のよこやま農園さんのプラムを使ったマフィン。
有機ココナッツを加えた生地に甘くてちょっと酸味のあるプラムをジャムにして、ランダムに混ぜ込みました。

プラムの甘さとココナッツの甘味を生かすために、加える甜菜糖は最小限に抑えました。
また上に乗せたココナッツチップスの食感も楽しんでいただけます。

温かい紅茶と良く合います。

よこやま農園さんは全ての農作物を農薬に頼らずに栽培されています。美味しくて、柔らかくて、それでいて芯が強くて。
農産物も作っている方の影響を強く受けるような気がします。

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原材料のこだわり

・国産の米粉
・国産の大豆を使った豆乳
・圧搾法で絞った貴重な国産の菜種油
・環境に配慮した栽培をしている農産物
・地元の川崎の農産物

などを使用。
ナッツや一部のドライフルーツを除いて農産物のほとんどを工房で加工しています。

「米粉のお菓子はパサパサして美味しくない」そんな声も聞きますが、
このマフィンは自然解凍するだけでふんわり美味しいマフィンを召し上がっていただけます。

米粉は試作を何度もすることで、マフィンに合う米粉を厳選しています。

本来なら焼き立てを食べていただきたいところですが、
マフィンが焼き上がって冷めてから、すぐに冷凍することで同じくらいの美味しさで召し上がっていただけるようにしました。

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〈原材料名〉
プラム（川崎産）、豆乳(大豆(国産))、米粉（米（国産))、菜種油(なたね（国産))、有機ココナッツ、有機ココナッツチップス、塩（ヒマラヤ岩塩）／ベーキングパウダー

※ベーキングパウダーはアルミフリー

※工房内でアーモンド、くるみ、カシューナッツ、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、キウイフルーツ、オレンジ、バナナ、もも、林檎、大豆（主に豆乳）を使用しています。
※卵、乳製品は使用していません。
※卵、乳製品、小麦粉は工房内への持ち込みはしていませんが、原材料の時点でのコンタミネーションしていないことを保証出来るものではありません。
※写真は一部イメージです。個々に多少の違いがあります。


季節の果物や野菜（主に川崎産。出来るだけ無農薬や減農薬であったり、環境への負担が少ないものを選んでいます）
★一個当たりの大きさは重さで90g～100g前後です。
★米粉マフィンは冷凍で発送になります。

※全て1人で作業しています関係上、ご注文いただいてから発送までにお時間をいただくこともございます