小川さんちのキウイフルーツのマフィン3個

川崎市多摩区の小川農園さんのキウイフルーツ（たぶんヘイワード？）を使ったマフィン。

中にはペーストになったジャムではなく、ザクザク切ったキウイフルーツを煮たものが入っています。

キウイフルーツの酸味を生かした甘酸っぱいマフィンです。


今年は少し多めに仕込みました。
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原材料のこだわり

・国産の米粉
・国産の大豆を使った豆乳
・圧搾法で絞った貴重な国産の菜種油
・環境に配慮した栽培をしている農産物
・地元の川崎の農産物

などを使用。
ナッツや一部のドライフルーツを除いて農産物のほとんどを工房で加工しています。

「米粉のお菓子はパサパサして美味しくない」そんな声も聞きますが、
このマフィンは自然解凍するだけでふんわり美味しいマフィンを召し上がっていただけます。

米粉は試作を何度もすることで、マフィンに合う米粉を厳選しています。

本来なら焼き立てを食べていただきたいところですが、
マフィンが焼き上がって冷めてから、すぐに冷凍することで同じくらいの美味しさで召し上がっていただけるようにしました。


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〈原材料名〉
豆乳(大豆(国産))、キウイフルーツ（川崎産）、米粉、甜菜糖、菜種油(なたね（国産))、塩（ヒマラヤ岩塩）／ベーキングパウダー

※ベーキングパウダーはアルミフリー


※マフィンにアーモンドプードルは使っていませんが、工房内で他のお菓子には使用しています。
※卵、乳製品は使用していません。
※卵、乳製品、小麦粉は工房内への持ち込みはしていませんが、原材料の時点でのコンタミネーションしていないことを保証出来るものではありません。
※写真は一部イメージです。個々に多少の違いがあります。


季節の果物や野菜（主に川崎産。出来るだけ無農薬や減農薬であったり、環境への負担が少ないものを選んでいます）
★一個当たりの大きさは重さで90g～100g前後です。
★米粉マフィンは冷凍で発送になります。

※全て1人で作業しています関係上、ご注文いただいてから発送までにお時間をいただくこともございます。