柿とシナモンのマフィン（3個セット）

川崎市宮前区の横山農園さん、多摩区マルサンさんの次郎柿と富有柿をセミドライに加工して、オーガニックシナモンと合わせました！

甘柿をセミドライにしたものは渋柿を干したものに比べると甘さは控え目ですが、スライスしてから加工するからか美しいオレンジ色が残ります。
シナモンとの組み合わせは意外だと言われることがありますが、ぴったり息の合った組み合わせです。

こんなマフィンは他ではないと思うので、ぜひ食べてみてください。

甘柿スライス→セミドライはそのまま食べても美味しく、味見の手が止まらなくなります！
柿は地味な存在ですが、昔から食べられてきた日本のフルーツ。

昔から続く農家さんの庭には必ずと言ってもいいほど1本はあったのではないでしょうか。


新しいフルーツも魅力的ですが、こういうのも大事にしたいと思います。

※作るのには意外に柿が必要でマフィン3個で中サイズの柿が2個くらいは必要です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

原材料のこだわり

・国産の米粉
・国産の大豆を使った豆乳
・圧搾法で絞った貴重な国産の菜種油
・環境に配慮した栽培をしている農産物
・地元の川崎の農産物

などを使用。
ナッツや一部のドライフルーツを除いて農産物のほとんどを工房で加工しています。

「米粉のお菓子はパサパサして美味しくない」そんな声も聞きますが、
このマフィンは自然解凍するだけでふんわり美味しいマフィンを召し上がっていただけます。

米粉は試作を何度もすることで、マフィンに合う米粉を厳選しています。

本来なら焼き立てを食べていただきたいところですが、
マフィンが焼き上がって冷めてから、すぐに冷凍することで同じくらいの美味しさで召し上がっていただけるようにしました。


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


〈原材料名〉
甘柿（川崎産）、豆乳(大豆(国産))、米粉、甜菜糖、菜種油(なたね（国産))、塩（ヒマラヤ岩塩）、オーガニックシナモン／ベーキングパウダー、重曹

※ベーキングパウダーはアルミフリー
※重曹は栗のあく抜きに使用


※マフィンにアーモンドプードルは使っていませんが、工房内で他のお菓子には使用しています。
※卵、乳製品は使用していません。
※卵、乳製品、小麦粉は工房内への持ち込みはしていませんが、原材料の時点でのコンタミネーションしていないことを保証出来るものではありません。
※写真は一部イメージです。個々に多少の違いがあります。


季節の果物や野菜（主に川崎産。出来るだけ無農薬や減農薬であったり、環境への負担が少ないものを選んでいます）
★一個当たりの大きさは重さで90g～100g前後です。
★米粉マフィンは冷凍で発送になります。

※全て1人で作業しています関係上、ご注文いただいてから発送までにお時間をいただくこともございます。